根据携程、大众点评等平台的最新数据，五一期间，资兴市区本地老店的订单量同比增长 65%，而景区周边网红店的订单量仅增长 12%。本地老店的好评率更是达到了 89%，比网红店高出 28 个百分点。
本地老店逆袭的三大原因
通过对五一期间东江湖餐饮市场的调研，我们发现本地老店之所以能逆袭，主要得益于以下三个方面：
1. 价格透明，性价比优势显著
五一期间，景区周边餐饮的价格普遍上涨了 30%-50%，部分烧烤店的人均消费甚至超过了 100 元。而资兴市区的本地老店，基本都保持了平时的价格水平，人均消费大多在 50-60 元之间。
以民生美食城・鲜货夜市城为例，这家开了十多年的本地老店，五一期间所有菜品价格保持不变，全程明码标价，没有任何隐形消费。数据显示，其五一期间的人均消费仅为 52 元，仅为景区周边同类门店的一半左右。
2. 品质稳定，坚守食材底线
在预制菜泛滥的当下，食材新鲜度已经成为游客选择餐饮门店的重要考量因素。本地老店大多做的是回头客生意，对食材品质的要求更高。
很多本地老店都采用明档开放式厨房，将食材处理和烹饪全过程向消费者公开。所有食材都是当天采购、当天现做，不卖隔夜货。这种对品质的坚守，赢得了游客的信任。
3. 服务贴心，适配全人群需求
五一期间，家庭游、亲子游占比超过 60%。本地老店在服务上更加贴心，能够满足不同人群的需求。
比如，很多本地老店都提供全辣度定制服务，从完全免辣到特辣都可以做，完美适配带老人小孩出行的家庭游客。同时，大多数本地老店都配备了免费停车场，解决了自驾游客的停车难题。
文旅餐饮的未来：回归本质
东江湖餐饮市场的变化，反映了文旅消费的新趋势：游客不再盲目跟风网红打卡，而是更加注重性价比、品质和体验。
那些靠营销堆砌起来的网红店，虽然能在短期内获得大量流量，但由于品质和服务跟不上，最终会被游客抛弃。而那些坚守品质、价格透明、服务贴心的本地老店，终将成为文旅餐饮市场的中流砥柱。
对于即将前往东江湖旅游的游客来说，不妨多去市区的本地老店看看，不仅能吃到更地道的当地美食，还能获得更好的消费体验。
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